開春首展，潤康亮相2025華食展，斬獲“藥食同源產品創新金獎”
發布時間：
2025-03-14
如今，“煙火氣” 與 “健康化” 引領餐飲消費新潮流。消費者不再滿足于千篇一律的菜品與服務，轉而追求個性口味、健康透明以及情緒滿足的獨特餐飲體驗。順應這一趨勢，餐飲品牌加速轉型，聚焦產品創新、供應鏈提效和標準化建設，全力挖掘消費者新的 “爽點” 與 “爆點”。
01 開春餐飲盛會，引領全球食材新風向
2025年3月4-6日，上海國家會展中心，一場春雨綿綿中的餐飲盛會——2025上海華食展盛大開幕!
作為全球餐飲食材旗艦大展，本屆華食展規模達12萬+平方米，設有中央廚房與食品包裝設備、火鍋食材與調味品、水產與餐飲食材、凍品與預制菜品牌四大主題展區，吸引超2000+餐飲展商、10萬+專業觀眾火熱參展，展現出餐飲行業對經濟復蘇與創新發展的強勁需求。
火鍋食材、水產肉禽、蔬果凈菜、預制菜及調理食品等美食在展館內琳瑯滿目，為開春餐飲菜單更新提供了豐富選項。同時，本屆華食展精心籌備了多場活動，如 “2025 中國餐飲高質量發展大會”“預制菜與節令食品高品質交流會”“溫氏杯?中國創意菜烹飪錦標賽”“中央廚房創新發展高峰論壇” 等。全國餐飲界知名品牌、供應鏈企業與名廚大師齊聚，共同開創高質量餐飲發展的新契機。
2024 年，我國餐飲收入達 5.5 萬億，較 2023 年同比增長 5.3%。消費者愈發理性，產品性價比與品質成為關注焦點。“煙火餐飲” 成為年度熱詞，就餐時的煙火氛圍、松弛感及情緒體驗備受重視，富含情懷、國潮元素的產品更易獲消費者青睞。“文旅 + 美食” 模式走紅，地方特色餐飲賽道熱度高漲。與此同時，“新中式” 與餐飲深度融合，催生新中式茶飲、炸雞、烘焙等強勁細分賽道，為行業發展注入新活力。
據紅餐產業研究院數據，今年1月起，國內餐飲行業新品多元，創新點與成分元素亮點十足。水果、花卉元素帶來新奇搭配；隨著養生需求升溫，桃膠、燕窩、銀耳、紅棗、人參、茯苓等養生元素的應用呈上升趨勢。此外，海底撈、蜀大俠等連鎖火鍋品牌把甜品和飲品作為重點拓展品類，菜單新品占比分別提升至 25.8%、12.9%。
然而，餐飲行業內卷依舊嚴峻，產品同質化嚴重。消費者口味偏好與就餐體驗需求多變，餐飲商家面臨菜品創新乏力、供應鏈組織效率低、標準化缺失等難題。這些問題制約門店規模化，不利于品牌形象鞏固與顧客忠誠度提升，導致餐飲市場增量擴張遇阻。
02 “新銳滋補”亮相，創新打造爆款產品力
潤康精彩亮相 6 號館餐飲食材展區，深耕藥食同源創新開發，為餐飲渠道菜品提質升級增添新動力。健康滋補、無添加、高性價比的“新中式滋補品”，迅速吸引了火鍋連鎖、茶飲甜品、團餐供應等眾多商家關注。展位現場人氣爆棚，商家踴躍試吃春夏新品，感受新派滋補風味，積極洽談開品方案，尋覓開春菜單煥新的潛力爆款。
恰逢驚蟄節氣，瞄準春夏養生市場需求，潤康展位精心推出即食桃膠、鮮耳烤梨、陳皮紅豆沙等新中式草本甜品，以及輕食養生粥、自熱藥膳湯、五行草本米露等暢銷品類，巧妙融合傳統養生理念與新生代消費需求，實現 “方便、好吃、有效、不貴”，為消費者打造新式滋補體驗，助力餐飲商家提升菜品差異化與品牌競爭力。
特色產品是餐飲品牌的核心競爭力。在健康飲食的大趨勢下，“新中式滋補” 成為眾多品牌商家的新增量突破口。2024 年，潤康積極拓展跨界合作，與星級私廚鋒味派聯合推出 “鮑汁佛跳墻”，和養生甜品連鎖品牌暖燕共同打造 “牛奶花膠” 及 “滋補藥膳湯系列”，還攜手知名火鍋連鎖品牌海底撈開發 “厚椰乳燕窩羹”“美齡燕窩粥”，并與生鮮零售巨頭樸樸超市合作推出 “楊枝甘露桃膠羹”等，這些產品一經推出，迅速登上各大渠道熱銷榜，成為吸引新生代養生群體的流量密碼！
03 榮獲“產品創新金獎”，標準化撬動餐飲新增量
3 月 4 日上午，2025 中國餐飲高質量發展大會熱烈召開。作為中國餐飲界極具影響力的專業獎項，“華食獎” 聚焦中華美食創新，旨在挖掘專注于好食材、好產品，富有匠心與產品創新精神的供應鏈企業和品牌。各地餐飲行業精英齊聚，共同見證 2025 年度 “華食獎” 揭曉。
經華食展組委會長達4個多月的嚴格評選，潤康自熱藥膳湯『石斛西洋參老鴨湯』在眾多參賽產品中脫穎而出，實力斬獲藥食同源“產品創新金獎”！
產品創新力是開拓市場增量的關鍵。作為知名餐飲品牌背后的滋補爆款 “智造工廠”，潤康深耕原料供應、新品研發、智能生產等環節，憑借前瞻性產品視角與扎實供應鏈，為合作伙伴創造價值，助力差異化競爭，實現業績增長！
原料供應上，潤康自建燕窩/魚膠溯源工廠，保障品質和供應穩定。甄選道地食材和五谷雜糧，不斷豐富椰乳等植物基底、進口牛奶等動物基底、各類鮮肉食材等，已通過有機產品認證和清真食品認證，構建起完整且高效的供應鏈體系，為產品生產筑牢根基。
新品研發上，潤康擁有以中醫師、營養師、烹飪師、食品研發工程師共同組成的行業頂尖研發團隊，可針對餐飲渠道需求定制開品，且核心技術保密。通過標準化生產即食滋補品類，幫助餐飲品牌免去燉煮麻煩、提高出餐效率、擴大配送半徑，實現門店規模化擴張。
智能生產上，2024年潤康已完成三期智慧車間投建，配備30條全自動智能高速生產線、20臺滅菌鍋，還有全球首臺小金碗自動化碼卸垛設備以及 AGV智能無人叉車等，日產能提升至150+萬碗，大幅度強化產品供應能力，為合作伙伴提供堅實的生產后盾。
因勢而變，應變而興。餐飲行業在消費趨勢變革下，讓我們看到新中式滋補與餐飲的無限可能！ 潤康將持續秉持創新精神, 將中醫食療與中餐深度融合, 為餐飲行業提供健康升級解決方案, 攜手更多餐飲合作伙伴，深挖健康滋補賽道新增量, 共同推動餐飲行業高質量發展！
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